Tun-i-fad med sprød cheddar

En gylden skorpe, der knaser sprødt under skeen og afslører pasta svøbt i en cremet tunsauce. Duften af smeltet ost og stegte svampe stiger op fra det rygende varme fad og vækker straks appetitten.

• Forberedelse: 20 min
• Tilberedning: 30 min
• Sværhedsgrad: Let
• Kalorier: 974
• Proteiner: 54 g
• Kulhydrater: 91 g
• Fedt: 45 g

Ingredienser

• 300 g Æggenudler ( rå )
• 400 g Tunfisk ( drænet og plukket )
• 40 g Usaltet smør
• 1 piece Gult løg ( finthakket )
• 1 piece Bladselleri ( i små tern )
• 200 g Champignon ( i skiver )
• 30 g Hvedemel
• 400 ml Sødmælk
• 100 ml Fløde
• 150 g Ærter ( friske eller frosne )
• 150 g Cheddarost ( revet )
• 50 g Rasp
• 50 g Kartoffelchips valgfri ( grovknuste )

Instruktioner

1. Kogning af pasta

   Kom pastaen i en stor gryde med kogende vand tilsat rigeligt salt. Tag dem op 2 minutter før den anviste kogetid: de skal stadig have bid, da de tilbereder færdig i saucen inde i ovnen.

2. Sautér fyldet

   Smelt smørret på en pande. Tilsæt finthakket løg, bladselleri og svampe. Sautér indtil grøntsagerne er møre, og væsken fra svampene er fordampet helt.

3. Drys og jævn

   Drys melet over grøntsagerne. Rør rundt i 1 minut for at stege melet af, og hæld derefter mælk og fløde i lidt efter lidt, mens du pisker. Saucen skal tykne, så den hænger ved skeen.

4. Samling

   Tag panden af varmen og vend drænet, plukket tun, ærter og den kogte pasta i. Bland det hele forsigtigt, så du ikke moser pastaen.

5. Bagning

   Hæld blandingen i et ovnfast fad. Top med revet cheddar, rasp og grovknuste kartoffelchips. Bag ved 200°C, indtil toppen er gyldenbrun, og det bobler lystigt i kanten.

Kokketips

• Pas på ikke at overkoge pastaen i starten; den suger væsken fra saucen til sig i ovnen.
• Tryk tunen godt fri for væske, før du tilsætter den, så retten ikke bliver vandet.
• Hvis saucen virker for tyk, kan du løsne den med en smule af det gemte pastavand.

Opbevaring

Kan holde sig 3 dage i køleskabet i en lufttæt beholder. Genopvarm den i ovnen for at bevare den sprøde top.