Bagt kartoffel med cheddar

En sprød skræl, der knaser mellem tænderne og afslører en rygende varm, smørmør indmad. Smeltet cheddar giver en saltet cremethed, der svøber sig om kartoflens hjerte.

• Forberedelse: 10 min
• Tilberedning: 70 min
• Sværhedsgrad: Let
• Kalorier: 419
• Proteiner: 13 g
• Kulhydrater: 33 g
• Fedt: 24 g

Ingredienser

• 4 piece Kartoffel ( store, melede kartofler )
• 1 tbsp Solsikkeolie
• 1 pinch Gråt havsalt
• 40 g Usaltet smør
• 150 g Cheddarost ( revet )
• 1 pinch Stødt sort peber

Instruktioner

1. Forberedelse og oliering

   Vask og tør kartoflerne grundigt. Prik skrællen flere gange med en gaffel. Gnid dem ind i solsikkeolie og en knivspids havsalt for at sikre en helt sprød overflade.

2. Bagning i ovnen

   Læg kartoflerne direkte på bageristen ved 200°C. Bag dem, indtil skrællen er helt sprød, og en kniv glider let gennem midten uden modstand.

3. Åbning og klargøring

   Tag kartoflerne ud og skær et dybt kryds i toppen. Tryk let på siderne, så de åbner sig. Mos indmaden let med en gaffel, så den bliver luftig og let.

4. Fyld og færdiggørelse

   Læg en klat saltet smør i midten og fordel den revne cheddar ovenpå. Sæt dem tilbage i ovnen i 2 minutter, indtil osten bobler og svøber sig om kartoflen.

Kokketips

• Pak aldrig kartoflen ind i sølvpapir; det gør skrællen blød og dampet i stedet for sprød.
• Når du bager dem direkte på risten, kan den varme luft cirkulere hele vejen rundt og give den ultimative sprødhed.

Opbevaring

Kan holdes på køl i 2 dage. Genopvarm dem i ovnen for at få skrællens sprødhed tilbage.