Bagt kartoffel med cheddar
Ingredienser
- 4 stkKartoffel (store, melede kartofler)
- 1 spskSolsikkeolie
- 1 knivspidsGråt havsalt
- 40 gUsaltet smør
- 150 gCheddarost (revet)
- 1 knivspidsStødt sort peber
Tilberedning
En sprød skræl, der knaser mellem tænderne og afslører en rygende varm, smørmør indmad. Smeltet cheddar giver en saltet cremethed, der svøber sig om kartoflens hjerte.
- 1
Vask og tør kartoflerne grundigt. Prik skrællen flere gange med en gaffel. Gnid dem ind i solsikkeolie og en knivspids havsalt for at sikre en helt sprød overflade.
- 2
Læg kartoflerne direkte på bageristen ved 200°C. Bag dem, indtil skrællen er helt sprød, og en kniv glider let gennem midten uden modstand.
- 3
Tag kartoflerne ud og skær et dybt kryds i toppen. Tryk let på siderne, så de åbner sig. Mos indmaden let med en gaffel, så den bliver luftig og let.
- 4
Læg en klat saltet smør i midten og fordel den revne cheddar ovenpå. Sæt dem tilbage i ovnen i 2 minutter, indtil osten bobler og svøber sig om kartoflen.
Ofte stillede spørgsmål
Hvordan får du retten til at lykkes?
- Pak aldrig kartoflen ind i sølvpapir; det gør skrællen blød og dampet i stedet for sprød.
- Når du bager dem direkte på risten, kan den varme luft cirkulere hele vejen rundt og give den ultimative sprødhed.
Hvor længe kan retten holde sig?
Kan holdes på køl i 2 dage. Genopvarm dem i ovnen for at få skrællens sprødhed tilbage.
