Agurk-sandwiches

Bløde hvedebrødsskiver fyldt med sprøde agurkeskiver. Den cremede dildcreme giver et strejf af syre og en fløjlsblød konsistens, der står i smuk kontrast til agurkens sprødhed.

• Forberedelse: 20 min
• Tilberedning: 0 min
• Sværhedsgrad: Let
• Kalorier: 463
• Proteiner: 16 g
• Kulhydrater: 60 g
• Fedt: 15 g

Ingredienser

• 1 piece Agurk ( i tynde skiver )
• 400 g Franskbrød ( skiver af hvidt hvedebrød )
• 150 g Friskost ( stuetempereret )
• 30 g Usaltet smør ( blødgjort )
• 1 tbsp Dild ( finthakket )
• 0.5 piece Citron ( presset til saft )
• 1 pinch Gråt havsalt
• 1 pinch Stødt sort peber

Instruktioner

1. Forberedelse af agurken

   Skær agurken i papirstynde, næsten gennemsigtige skiver. Fordel dem på et rent viskestykke, drys med havsalt og lad dem dræne i 10 minutter. Dup dem helt tørre – det er vigtigt, at de ikke afgiver væde, så brødet ikke bliver svampet.

2. Flødeostcreme med dild

   Rør flødeosten blød med en gaffel i en skål. Vend friskhakket dild, et skvæt citronsaft og friskkværnet peber i. Cremen skal være helt glat og ensartet.

3. Samling og udskæring

   Smør hver brødskive med et tyndt lag smør og derefter dildcremen. Læg agurkeskiverne i taglagte lag. Læg brødet sammen, skær skorperne af med en takket kniv, og del dem i fine, skarpe trekanter.

Kokketips

• Smørret danner en vandafvisende barriere, der forhindrer fugt fra osten og agurken i at gøre brødet blødt.
• Brug en meget skarp brødkniv for at få et rent snit uden at mase den luftige krumme.

Opbevaring

Bør nydes med det samme. Brødet udtørrer hurtigt, og agurken vil med tiden afgive væske, selv efter dræning.