Æggekage med kartofler, spinat og rugbrød

Name: Æggekage med kartofler, spinat og rugbrød
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 8 stk Æg; 100 ml Letmælk; 600 g Kartoffel; 1 stk Løg; 1 spsk Rapsolie; 150 g Spinat; 3 stk Rund tomat; 20 g Frisk purløg; 0,5 tsk Salt; 1 knivspids Stødt sort peber; 150 g Radise; 240 g Rug- og hvedebrød; 1 spsk Sennep

Den klassiske æggekage på panden, her vegetarisk med kartofler, spinat, tomater og masser af purløg, serveret med rugbrød, radiser og sennep.

40 min

i alt

personer

526

kalorier pr. portion

I én portion

25 g
Proteiner: 66 g
Kulhydrater: 16 g
Fedt

Passer denne ret til dig?

Vægttab, diabetes, forhøjet blodtryk, kolesterol: Fortæl os, hvad der gælder for dig, så tjekker vi retten.

Gratis, ingen konto nødvendig

Ingredienser

8 stk
Æg
100 ml
Letmælk
600 g
Kartoffel
1 stk
Løg
1 spsk
Rapsolie
150 g
Spinat
3 stk
Rund tomat
20 g
Frisk purløg
0,5 tsk
Salt
1 knivspids
Stødt sort peber
150 g
Radise
240 g
Rug- og hvedebrød
1 spsk
Sennep

Allergener

ægmælkglutensennep

MadlavningstilstandSe trinene i stor størrelse, ét ad gangen, med timere.

Instruktioner

0/3

Kog kartoffeltern i 8 minutter, hæld vandet fra og brun dem med snittet løg i olien. Lad spinaten falde sammen på panden.
Pisk æggene med mælk, salt og peber, hæld blandingen på panden og lad den stivne under låg ved lav varme i 10–12 minutter.
Top med tomatbåde og klippet purløg, skær i stykker og server med rugbrød, radiser og sennep.