Spätzlepanna med grönsaker

Name: Spätzlepanna med grönsaker
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: German
Ingredients: 300 g Mjöl; 3 st Ägg; 120 ml Vatten; 0,5 tsk Salt; 300 g Purjolök; 250 g Vit trädgårdschampinjon; 300 g Zucchini; 200 g Morot; 1 st Lök; 15 ml Rapsolja; 60 g Bergkäse; 80 ml Mellan-grädde; 10 g Färsk gräslök; 1 nypa Muskotnöt; 1 nypa Malen svartpeppar

Hemgjorda tyska spätzle stekta med mycket purjo, svamp, zucchini och morot, lite bergsost och grädde – betydligt lättare än ostspätzle.

45 min

totalt

personer

519

kalorier per tallrik

Per tallrik

24 g
Protein: 63 g
Kolhydrater: 17 g
Fett

Passar den här rätten dig?

Viktnedgång, diabetes, högt blodtryck, kolesterol: berätta vad som gäller dig så ser vi om rätten passar.

Gratis, inget konto behövs

Ingredienser

300 g
Mjöl
3 st
Ägg
120 ml
Vatten
0,5 tsk
Salt
300 g
Purjolök
250 g
Vit trädgårdschampinjon
300 g
Zucchini
200 g
Morot
1 st
Lök
15 ml
Rapsolja
60 g
Bergkäse
80 ml
Mellan-grädde
10 g
Färsk gräslök
1 nypa
Muskotnöt
1 nypa
Malen svartpeppar

Allergener

glutenäggmjölk

MatlagningslägeSe stegen i stort format, ett i taget, med timer.

Instruktioner

0/4

Vispa mjöl, ägg, vatten och en nypa salt till en seg, bubblig smet och låt vila i 10 minuter.
Pressa eller skrapa smeten i omgångar ner i sjudande saltat vatten; lyft upp spätzlen när de flyter upp.
Stek lök, purjo, morötter, zucchini och svamp i oljan i 8 minuter. Lägg i spätzlen och stek 3 minuter.
Rör ner grädde och riven ost, smaka av med muskot och peppar och strö över gräslök.