Kokt kabochapumpa med kyckling (Kabocha to tori no nimono)

Name: Kokt kabochapumpa med kyckling (Kabocha to tori no nimono)
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Japanska recept
Ingredients: 600 g Kabochapumpa; 300 g Kycklinglår; 350 ml Vatten; 3 g Kombualger; 7,5 g Bonitoflingor; 40 ml Sojasås; 30 ml Mirin; 6 g Socker; 15 ml Sake; 300 g Pak choi; 260 g Japanskt rundkornigt ris (Koshihikari)

Söt, mjölig kabocha och kycklinglår sjudna i söt-salt dashi, med pak choi och ris – en höstfavorit.

35 min

totalt

personer

440

kalorier per portion

Per portion

22 g
Protein: 58 g
Kolhydrater: 11 g
Fett

Passar den här rätten dig?

Viktnedgång, diabetes, högt blodtryck, kolesterol: berätta vad som gäller för dig, så kollar vi om rätten passar.

Gratis, inget konto behövs

Ingredienser

600 g
Kabochapumpa
300 g
Kycklinglår
350 ml
Vatten
3 g
Kombualger
7,5 g
Bonitoflingor
40 ml
Sojasås
30 ml
Mirin
6 g
Socker
15 ml
Sake
300 g
Pak choi
260 g
Japanskt rundkornigt ris (Koshihikari)

Allergener

fisksojagluten

MatlagningslägeSe stegen i stort format, ett i taget, med timer.

Instruktioner

0/3

Koka dashi. Kärna ur pumpan, skär i bitar och skala fläckvis; skär kycklingen i munsbitar.
Bryn kycklingen i en torr gryta, tillsätt dashi, sake, socker och mirin och lägg i pumpan med skalet nedåt. Sjud under lock i 8 minuter, tillsätt soja och sjud 7 minuter till.
Förväll och krama ur pak choin och toppa med utspädd soja och bonitoflingor. Servera med ris.