Vegetarisk ärtsoppa med knäckebröd
1 h 30 min · 477 kalorier
Tillbaka till recepten
Dela
Lägg till i planeringen
Spara
Grönsakssoppa med comtémackor
Fransmännens självklara kvällsmat: en len soppa på purjo, morot, kålrot och potatis med gratinerade fullkornsmackor med comté.
50 min
totalt
4
personer
475
kalorier per portion
Per portion
- 20 g
- Protein
- 59 g
- Kolhydrater
- 14 g
- Fett
Passar den här rätten dig?
Viktnedgång, diabetes, högt blodtryck, kolesterol: berätta vad som gäller för dig, så kollar vi om rätten passar.
Gratis, inget konto behövs
Ingredienser
4
- 300 gPurjolök
- 300 gMorot
- 400 gPotatis
- 200 gSkalad rova
- 200 gZucchini
- 1 stLök
- 500 mlGrönsaksbuljong
- 750 mlVatten
- 40 ggräddfil
- 1 nypaMalen svartpeppar
- 280 gFullkornsbröd
- 120 gComtéost
- 5 gFärsk gräslökvalfritt
Allergener
sellerimjölkgluten
MatlagningslägeSe stegen i stort format, ett i taget, med timer.
Instruktioner
0/4Skiva löken och purjon och skär övriga grönsaker i bitar.
Lägg alla grönsaker i en stor kastrull med buljong och vatten, koka upp och låt koka under lock i 25 minuter.
Lägg under tiden skivad comté på brödet och gratinera i 5 minuter under grillen.
Mixa soppan med crème fraiche, peppra, strö över gräslök och servera med de varma mackorna.
Kockens tips
- •Soppan går utmärkt att frysa – gör dubbel sats.
Förvaring
Håller i 3 dagar i kylskåp i en lufttät burk. Värm försiktigt tills det är genomvarmt.
