Salada de frango estilo deli
Ingredientes
- 600 gPeito de frango (cozido e desfiado)
- 150 gMaionese japonesa (bem gelada)
- 2 un.Aipo (em cubinhos finos)
- 0,5 un.Cebola roxa (picada finamente)
- 1 colherSuco de limão (espremido na hora)
- 1 colh.cháMostarda (para dar um toque picante)
- 10 gSalsa lisa (picada)
- 1 pitadaSal marinho cinzento
- 1 pitadaPimenta-preta moída
- 100 gMaionese clássica
Modo de preparo
Peitos de frango cozidos lentamente, macios e suculentos, envolvidos em um molho cremoso irresistível. A crocância do salsão e a acidez do limão equilibram perfeitamente a riqueza da maionese.
- 1
Mergulhe os peitos de frango em uma panela com água fervente e uma pitada de sal. Cozinhe por 12 a 15 minutos até que a carne esteja opaca no centro, mas ainda macia ao toque.
- 2
Corte o talo de salsão em cubinhos uniformes para garantir crocância em cada mordida. Fatie a cebola roxa bem fininha e pique a salsinha grosseiramente.
- 3
Assim que o frango esfriar um pouco, desfie-o com as mãos ou usando dois garfos em pedaços irregulares. Isso permite que o molho penetre melhor nas fibras da carne.
- 4
Em uma tigela grande, misture a maionese japonesa, a maionese clássica, a mostarda e o suco de limão. Adicione o frango e os vegetais, misturando delicadamente até que tudo esteja bem envolvido pelo creme.
- 5
Ajuste o sal e a pimenta-do-reino a gosto. Deixe descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos: o frio ajuda a firmar o molho e apurar os sabores.
Perguntas frequentes
Como preparar este prato?
- Cuidado para não cozinhar o frango demais; ele precisa estar úmido para absorver bem o tempero do molho.
- Desfiar o frango com as mãos confere uma textura muito superior e mais rústica do que usar uma faca.
- Fica divino se servido em um pão de brioche tostado na manteiga ou sobre folhas de alface romana bem crocantes.
Por quanto tempo este prato dura?
Mantenha na geladeira em um pote hermético por até 48 horas. Não recomendamos congelar.
