Trouxinhas Crocantes de Camembert com Mel e Tomilho

Massa finíssima e crocante que estala na primeira mordida, revelando um coração de queijo derretido. O perfume do tomilho e o toque adocicado do mel equilibram perfeitamente o sabor intenso do Camembert quente.

• Preparo: 15 min
• Cozimento: 10 min
• Dificuldade: Fácil
• Calorias: 376
• Proteínas: 15 g
• Carboidratos: 30 g
• Gorduras: 22 g

Ingredientes

• 1 piece Queijo Camembert ( cortado em 8 fatias )
• 8 piece Massa filo ( folhas inteiras )
• 40 g Manteiga sem sal ( derretida )
• 2 tbsp Mel ( líquido )
• 1 pinch Tomilho ( apenas as folhas )
• 1 pinch Pimenta-preta moída
• 1 piece Ovo ( batido )

Instruções

1. Preparando o queijo

   Corte o Camembert em oito fatias iguais. É fundamental que o queijo esteja bem gelado para manter a firmeza na hora de dobrar e evitar que vaze precocemente durante o preparo.

2. Preparando a massa

   Derreta a manteiga em uma panela pequena. Abra uma folha de massa filo sobre a bancada de trabalho e pincele-a levemente. Sobreponha uma segunda folha para garantir que a trouxinha fique resistente e bem estruturada.

3. Montagem e tempero

   Posicione um pedaço de queijo na borda da massa. Adicione uma colherinha de mel, uma pitada de tomilho e pimenta a gosto. Enrole com firmeza, dobrando as laterais para dentro para criar um pacotinho selado. Use um pouco de ovo batido na borda final para fechar bem.

4. Hora de assar

   Leve ao forno preaquecido a 200°C em uma assadeira forrada com papel-manteiga. Quando a massa estiver dourada e bem quebradiça, está pronto. O queijo deve estar no ponto perfeito, começando a estufar sob a massa.

Dicas do chef

• Cuidado para não exagerar na manteiga ao pincelar, ou a massa ficará gordurosa em vez de crocante.
• Sirva imediatamente sobre uma cama de rúcula fresca para trazer leveza e contraste ao prato.

Armazenamento

Consuma assim que sair do forno. A massa filo perde sua crocância característica rapidamente ao entrar em contato com a umidade do queijo.