Torta de Alho-Poró
Ingredientes
- 1 un.Massa quebrada (pronta para usar)
- 800 gAlho-poró (em rodelas)
- 30 gManteiga sem sal (para refogar)
- 3 un.Ovo (inteiros)
- 200 mlCreme de leite (fresco ou de caixinha)
- 100 gQueijo Emmental (ralado)
- 1 pitadaNoz-moscada (ralada na hora)
- 1 pitadaSal marinho cinzento
- 1 pitadaPimenta-preta moída
Modo de preparo
Uma massa brisée dourada e crocante recheada com alhos-porós macios e amanteigados. O creme envolve todos os sabores, enquanto o queijo forma uma crosta levemente gratinada e irresistível.
- 1
Higienize e corte o alho-poró em rodelas finas. Derreta a manteiga em uma frigideira e refogue o alho-poró em fogo baixo. Deixe 'suar' até que fiquem macios e translúcidos, tomando cuidado para não dourar.
- 2
Em uma tigela, bata os ovos com o creme de leite. Tempere com sal, pimenta e uma pitada de noz-moscada. Misture bem até obter um creme liso e homogêneo.
- 3
Forre uma forma de torta com a massa brisée e fure o fundo com um garfo. Distribua o alho-poró refogado (e bem escorrido) sobre a massa e despeje a mistura de ovos por cima. Finalize salpicando o queijo emmental.
- 4
Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 a 35 minutos. A torta estará pronta quando o recheio estiver firme e o topo exibir uma cor dourada e apetitosa.
Perguntas frequentes
Como preparar este prato?
- Escorra muito bem o alho-poró após o refoga para evitar que a umidade deixe a massa mole.
- O toque da noz-moscada é o segredo para realçar a doçura natural do creme de leite.
Por quanto tempo este prato dura?
Pode ser conservada por até 3 dias na geladeira. Na hora de consumir, reaqueça no forno para manter a crocância da massa.
