Torta cremosa de milho com cheddar
Ingredientes
- 1 un.Massa quebrada (aberta na forma)
- 300 gMilho-doce (escorrido)
- 150 gQueijo Cheddar (ralado)
- 3 un.Ovo (inteiros)
- 200 mlCreme de leite (líquido)
- 1 un.Cebola (fatiada finamente)
- 20 gManteiga com sal
- 1 colh.cháPáprica defumada
- 1 pitadaSal marinho cinzento
- 1 pitadaPimenta-preta moída
Modo de preparo
Uma massa crocante e douradinha que esconde um recheio de milho super suculento. O cheddar derretido envolve cada grão, trazendo um toque amanteigado que equilibra perfeitamente o adocicado natural do milho.
- 1
Abra a massa brisée em uma forma de torta. Fure o fundo com um garfo para evitar que a massa estufe ao assar. Mantenha na geladeira enquanto prepara o recheio.
- 2
Fatie a cebola finamente. Em uma frigideira, aqueça a manteiga com sal. Assim que começar a espumar, adicione a cebola e refogue em fogo baixo até ficar transparente, sem deixar dourar.
- 3
Em uma tigela, bata levemente os ovos com o creme de leite. Adicione o milho escorrido, a cebola refogada e o cheddar ralado. Tempere com sal, pimenta-do-reino e uma pitada de páprica defumada.
- 4
Despeje a mistura sobre a base da massa. Leve ao forno preaquecido a 180°C. A torta estará pronta quando o recheio firmar e o topo ganhar aquela crosta dourada e brilhante.
Perguntas frequentes
Como preparar este prato?
- Evite bater os ovos excessivamente para que o recheio não cresça demais e murche como um suflê.
- Caso o topo doure rápido demais, cubra a forma levemente com papel-alumínio na metade do tempo de forno.
- Aguarde 10 minutos antes de cortar; esse descanso é essencial para o recheio assentar e garantir uma fatia perfeita.
Por quanto tempo este prato dura?
Conserve na geladeira por até 3 dias em um recipiente hermético. Para manter a massa crocante, reaqueça no forno a 150°C.
