Torta cremosa de milho com cheddar

Uma massa crocante e douradinha que esconde um recheio de milho super suculento. O cheddar derretido envolve cada grão, trazendo um toque amanteigado que equilibra perfeitamente o adocicado natural do milho.

• Preparo: 20 min
• Cozimento: 45 min
• Dificuldade: Fácil
• Calorias: 721
• Proteínas: 22 g
• Carboidratos: 52 g
• Gorduras: 47 g

Ingredientes

• 1 piece Massa quebrada ( aberta na forma )
• 300 g Milho-doce ( escorrido )
• 150 g Queijo Cheddar ( ralado )
• 3 piece Ovo ( inteiros )
• 200 ml Creme de leite ( líquido )
• 1 piece Cebola ( fatiada finamente )
• 20 g Manteiga com sal
• 1 tsp Páprica defumada
• 1 pinch Sal marinho cinzento
• 1 pinch Pimenta-preta moída

Instruções

1. Prepare a base

   Abra a massa brisée em uma forma de torta. Fure o fundo com um garfo para evitar que a massa estufe ao assar. Mantenha na geladeira enquanto prepara o recheio.

2. Refogue a cebola

   Fatie a cebola finamente. Em uma frigideira, aqueça a manteiga com sal. Assim que começar a espumar, adicione a cebola e refogue em fogo baixo até ficar transparente, sem deixar dourar.

3. Misture o recheio

   Em uma tigela, bata levemente os ovos com o creme de leite. Adicione o milho escorrido, a cebola refogada e o cheddar ralado. Tempere com sal, pimenta-do-reino e uma pitada de páprica defumada.

4. Asse a torta

   Despeje a mistura sobre a base da massa. Leve ao forno preaquecido a 180°C. A torta estará pronta quando o recheio firmar e o topo ganhar aquela crosta dourada e brilhante.

Dicas do chef

• Evite bater os ovos excessivamente para que o recheio não cresça demais e murche como um suflê.
• Caso o topo doure rápido demais, cubra a forma levemente com papel-alumínio na metade do tempo de forno.
• Aguarde 10 minutos antes de cortar; esse descanso é essencial para o recheio assentar e garantir uma fatia perfeita.

Armazenamento

Conserve na geladeira por até 3 dias em um recipiente hermético. Para manter a massa crocante, reaqueça no forno a 150°C.