Tartine de Ricota e Mel

Uma fatia perfeitamente crocante de pão de fermentação natural coberta com uma camada generosa de queijo fresco aveludado. O mel traz um brilho dourado irresistível, enquanto a flor de sal equilibra com perfeição a doçura.

• Preparo: 10 min
• Cozimento: 5 min
• Dificuldade: Fácil
• Calorias: 622
• Proteínas: 24 g
• Carboidratos: 67 g
• Gorduras: 25 g

Ingredientes

• 4 piece Pão de campanha ( em fatias grossas )
• 250 g Queijo fresco ( em temperatura ambiente )
• 4 tbsp Mel ( líquido )
• 1 tbsp Azeite de oliva extra virgem ( para dar textura )
• 1 pinch Flor de sal
• 1 pinch Pimenta-preta moída
• 250 g Ricota ( bem escorrida )

Instruções

1. Toste o pão

   Corte o pão rústico em fatias. Toste-as na torradeira ou sob o grill do forno até que fiquem bem douradas e firmes.

2. Prepare a base

   Em uma tigela, bata levemente a ricota e o cream cheese com um fio de azeite para emulsionar. A mistura deve ficar lisa, sedosa e fácil de espalhar.

3. Montagem

   Espalhe generosamente o creme de ricota sobre o pão ainda quente. Regue com o mel em fios irregulares e finalize com uma pitada de flor de sal e uma volta do moedor de pimenta.

Dicas do chef

• Esfregue um dente de alho na torrada antes de adicionar o queijo para conferir um toque extra de personalidade.
• O grande segredo do sucesso é o contraste térmico: o pão bem quente encontrando o queijo fresco.

Armazenamento

Consuma imediatamente para garantir a crocância do pão. Não é recomendado guardar após o preparo.