Tacos de Frango Irresistíveis

Iscas de frango bem seladas, picantes e suculentas servidas em uma tortilha macia. A acidez do limão corta perfeitamente a intensidade da carne, criando um equilíbrio marcante e cheio de frescor.

• Preparo: 20 min
• Cozimento: 15 min
• Dificuldade: Fácil
• Calorias: 820
• Proteínas: 36 g
• Carboidratos: 71 g
• Gorduras: 39 g

Ingredientes

• 600 g Sobrecoxa de frango ( em tiras )
• 8 piece Tortilha de milho macia ( aquecida )
• 1 piece Cebola roxa ( picadinha )
• 2 piece Alho ( espremido )
• 2 piece Limão ( em gomos )
• 2 piece Tomate comum ( em cubinhos )
• 1 piece Abacate ( em fatias )
• 1 piece Coentro fresco ( picada )
• 2 tbsp Azeite de oliva extra virgem
• 1 tsp Páprica defumada
• 1 tsp Cominho em pó
• 1 pinch Sal marinho cinzento
• 1 tbsp Chipotle em molho adobo ( bem picadinho )

Instruções

1. Marinada de sabores

   Corte o frango em tiras finas. Em uma tigela, misture com o azeite, o cominho, a páprica defumada, a pimenta chipotle e o suco de um limão. Certifique-se de que a carne esteja bem envolvida no tempero para absorver todos os aromas.

2. Preparo dos acompanhamentos

   Pique finamente a cebola e o alho. Corte os tomates em cubinhos e pique o coentro fresco. Buscamos um corte padronizado para garantir uma distribuição homogênea dos sabores dentro do taco.

3. Selar a carne

   Aqueça uma frigideira em fogo alto e adicione o frango. A carne deve dourar rapidamente para criar aquela crostinha saborosa, mantendo o interior suculento. Adicione o alho apenas no final do cozimento para que ele não queime.

4. Montagem dos tacos

   Aqueça as tortilhas rapidamente em uma chapa seca. Recheie generosamente com o frango, adicione o tomate, a cebola, o coentro e fatias de abacate. Finalize servindo com gomos de limão para espremer na hora.

Dicas do chef

• Não lote a frigideira de uma só vez; o frango precisa selar e dourar, e não cozinhar no próprio vapor.
• Aqueça suas tortilhas em uma frigideira de ferro para que fiquem maleáveis e macias, sem perigo de ressecar.

Armazenamento

O frango pode ser conservado por até 2 dias na geladeira. Monte os tacos apenas na hora de servir para evitar que a tortilha fique úmida e perca a textura.