Tábua de queijos grega
Ingredientes
- 200 gQueijo fresco (em um bloco grosso)
- 150 gQueijo de ovelha de massa mole e casca mofada (fatiado)
- 100 gAzeitona preta (inteiras)
- 3 colherAzeite de oliva extra virgem
- 1 colherOrégano (seco)
- 1 un.Limão-siciliano (em gomos)
- 1 colherMel
- 0,5 un.Pepino (em rodelas)
- 100 gTomate-cereja (cortados ao meio)
- 2 un.Pão sírio (tostado e cortado em triângulos)
- 200 gQueijo feta (cortado em blocos grandes)
Modo de preparo
Blocos firmes de queijo que se desmancham ao corte, regados com um fio de azeite brilhante. O aroma do orégano seco se mistura ao frescor do limão e à crocância dos vegetais fresquinhos.
- 1
Corte o queijo de ovelha, o queijo fresco e o feta em fatias grossas ou triângulos generosos. Evite cubinhos pequenos; aqui a ideia é ter sustância e presença no prato.
- 2
Disponha os queijos na tábua. Regue generosamente com um bom azeite de oliva extra virgem e salpique o orégano de forma uniforme por toda a superfície.
- 3
Corte o pepino em rodelas grossas e os tomates-cereja ao meio. Espalhe as azeitonas pretas ao redor dos queijos para criar um contraste visual e de sabor.
- 4
Adicione gomos de limão ao lado. Regue um fio de mel sobre o queijo de ovelha para equilibrar perfeitamente o seu toque salgadinho.
Perguntas frequentes
Como preparar este prato?
- Retire os queijos da geladeira 30 minutos antes de servir para que recuperem a textura ideal e não fiquem quebradiços.
- Esfregue o orégano entre as palmas das mãos antes de salpicar; esse truque libera os óleos essenciais e intensifica o aroma.
Por quanto tempo este prato dura?
Consuma imediatamente. O queijo oxida e os vegetais soltam água rapidamente depois de cortados, perdendo o frescor.
