Queijo fresco com ervas
Ingredientes
- 400 gQueijo fresco (bem escorrido)
- 4 colherAzeite de oliva extra virgem
- 0,5 un.Salsa (picadinho)
- 0,5 un.Cebolinha fresca (picadinha)
- 1 un.Pimenta (picado finamente)
- 1 pitadaFlor de sal
- 1 pitadaPimenta-preta moída
- 2 colh.cháPimenta da terra (em pasta)
Modo de preparo
Um queijo de textura firme que derrete na boca, realçado pela intensidade de um bom azeite. As ervas trazem um frescor vibrante, enquanto a flor de sal destaca as notas suaves e leitosas da peça.
- 1
Retire os queijos da embalagem e coloque-os sobre papel-toalha para eliminar todo o excesso de soro. É fundamental que a superfície esteja bem seca para que o azeite envolva o queijo perfeitamente.
- 2
Pique a salsinha e a cebolinha bem fininhas. Remova as sementes da pimenta e corte-a em cubinhos minúsculos. Use uma faca bem afiada para garantir um corte limpo, evitando amassar as ervas e preservando seu frescor.
- 3
Disponha cada queijo no centro de um prato pequeno. Regue com um fio generoso de azeite e adicione um toque de pimenta-da-terra sobre cada um. Salpique a flor de sal, a pimenta-do-reino e finalize distribuindo as ervas e a pimenta fresca por cima.
Perguntas frequentes
Como preparar este prato?
- Utilize um azeite encorpado e de sabor marcante, preferencialmente um rótulo português, para criar um contraste irresistível com a suavidade do queijo.
- O segredo deste prato é o frescor: o queijo deve ser servido bem gelado, portanto, retire-o da geladeira apenas no momento de servir.
Por quanto tempo este prato dura?
Não deve ser armazenado após a montagem. Consuma imediatamente para aproveitar todo o frescor.
