Tábua de legumes frescos com dip de iogurte
Ingredientes
- 2,7 un.Cenoura (em palitos)
- 0,7 un.Pepino (em palitos)
- 0,7 un.Pimentão vermelho (em tiras)
- 1,3 un.Aipo (em pedaços)
- 133,3 gTomate-cereja (inteiros)
- 0,7 un.Brócolis (em buquês)
- 0,3 un.Couve-flor (em buquês)
- 6,7 un.Rabanete (limpos)
- 166,7 gIogurte grego natural (para o dip)
- 0,7 un.Limão-siciliano (espremido)
- 1,3 colherAzeite de oliva extra virgem (para o dip)
- 6,7 gCebolinha fresca (picadinha)
- 6,7 gSalsa lisa (picadinho)
- 0,7 pitadaFlor de sal
- 0,7 pitadaPimenta-preta moída
Modo de preparo
Vegetais crus e super crocantes, cortadinhos no ponto certo para mergulhar. O molho cremoso de iogurte garante a cobertura perfeita em cada mordida, trazendo um toque de frescor irresistível.
- 1
Descasque as cenouras e o pepino. Corte-os em palitos uniformes, do tamanho de um dedo. É importante que fiquem firmes e com um corte bem limpo para uma apresentação bonita.
- 2
Separe o brócolis e a couve-flor em pequenos buquês. Corte o pimentão em tiras finas e o salsão em pedaços de aproximadamente 8 cm.
- 3
Pique finamente a cebolinha e a salsa. Em uma tigela, misture-as com o iogurte, o suco de limão, o azeite, sal e pimenta. O molho deve ficar espesso o suficiente para cobrir as costas de uma colher.
- 4
Arrume os vegetais separando-os por cores em uma tábua ou travessa grande. Coloque a tigela com o molho bem no centro para facilitar o acesso de todos.
Perguntas frequentes
Como preparar este prato?
- Mergulhe os palitos de cenoura e salsão em água com gelo por 10 minutos antes de servir para garantir aquela crocância máxima.
- Certifique-se de que os vegetais estejam bem sequinhos após a lavagem para que o molho adira perfeitamente à superfície.
Por quanto tempo este prato dura?
Guarde os vegetais na geladeira em um pote hermético, cobertos com um pano levemente úmido para evitar que ressequem.
