Torta grega de chocolate

Modo de preparo

Um bolo de chocolate ultraúmido que absorve cada gota de sua calda de cacau. Sua massa escura e densa, perfumada com um toque de laranja, ganha um brilho irresistível após o banho de calda.

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   Em uma panela, misture 400ml de água mineral, 300g de açúcar e 50g de cacau em pó. Leve ao fogo até ferver. Quando a calda começar a encorpar e cobrir as costas da colher, retire do fogo e adicione 100g de chocolate meio amargo picado. Misture até ficar brilhante e homogêneo. Deixe esfriar completamente.

2. 2

   Bata 4 ovos com 150g de açúcar até que a mistura fique clara e triplique de volume. Despeje 200ml de óleo de girassol em fio, seguidos por 200ml de leite integral e 50ml de suco de laranja, sem parar de bater.

3. 3

   Peneire 250g de farinha de trigo, 40g de cacau, 1 pacote de fermento químico e uma pitada de canela. Incorpore delicadamente aos líquidos com uma espátula, fazendo movimentos envolventes. A massa deve ficar fluida e completamente lisa, sem grumos.

4. 4

   Despeje a massa em uma forma previamente untada com manteiga. Leve ao forno preaquecido a 180°C. O bolo estará pronto quando estiver firme ao toque e as bordas começarem a se soltar levemente da forma.

5. 5

   Retire o bolo do forno ainda bem quente. Imediatamente, regue toda a superfície com a calda fria, concha por concha. O segredo é deixar o bolo absorver todo o líquido como se fosse uma esponja.