Para 4 pessoas
Etapa 1 de 5
200 ml de água mineral225 g de açúcar branco45 g de cacau em pó sem açúcar50 g de chocolate amargo
Em uma panela, misture 400ml de água mineral, 300g de açúcar e 50g de cacau em pó. Leve ao fogo até ferver. Quando a calda começar a encorpar e cobrir as costas da colher, retire do fogo e adicione 100g de chocolate meio amargo picado. Misture até ficar brilhante e homogêneo. Deixe esfriar completamente.