Bolo de Laranja e Sêmola

Modo de preparo

Um bolo denso e irresistivelmente molhadinho, envolvto em uma calda aromática. O toque cítrico da laranja traz um amargor sutil que equilibra perfeitamente a doçura da água de rosas. A crosta fica levemente dourada, enquanto o centro permanece extremamente macio.

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   Coloque as laranjas inteiras em uma panela com água. Leve ao fogo e cozinhe por cerca de 40 minutos após a fervura. As frutas estarão no ponto quando a casca estiver macia ao toque. Escorra e bata as laranjas inteiras no liquidificador até obter uma polpa fina e homogênea.

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   Bata os ovos com o açúcar até que a mistura fique clara, fofinha e dobre de volume. Adicione o óleo de girassol, a polpa de laranja e a água de rosas. Misture vigorosamente para incorporar bem os sabores.

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   Adicione a sêmola de trigo duro, a farinha de amêndoas, o fermento e uma pitada de sal. Misture delicadamente com uma espátula para manter a leveza da massa. O resultado deve ser uma massa homogênea e com aquela textura levemente granulada característica.

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   Despeje a massa em uma forma untada com óleo. Leve ao forno preaquecido a 180°C. O bolo estará pronto quando, ao inserir a lâmina de uma faca, ela sair limpa e as bordas começarem a se soltar levemente da forma.