Sanduíche Reuben
Ingredientes
- 8 un.Pão de centeio e trigo (fatias grossas)
- 60 gManteiga sem sal (em ponto de pomada)
- 8 un.Queijo Emmental (em fatias)
- 4 colherMaionese japonesa
- 2 colh.cháRaiz-forte
- 2 colh.cháMostarda
- 300 gCorned beef enlatado (fatiado finamente)
- 200 gChucrute cozido (bem escorrido)
Modo de preparo
Um sanduíche quente com pão de centeio crocante e um recheio irresistível de queijo derretido e carne macia. A acidez do chucrute equilibra perfeitamente a untuosidade da manteiga dourada.
- 1
Em uma tigela, misture a maionese japonesa, a raiz-forte e a mostarda. O molho deve ficar cremoso, com aquele toque picante e vibrante característico da raiz-forte.
- 2
Passe uma camada generosa de manteiga em um dos lados de cada fatia de pão de centeio. É esse lado que vai entrar em contato com a frigideira para criar uma crosta dourada e muito crocante.
- 3
No lado sem manteiga, espalhe o molho generosamente. Monte as camadas com o corned beef, uma porção farta de chucrute bem escorrido e as fatias de queijo emmental. Feche com a outra fatia de pão, mantendo a parte amanteigada para fora.
- 4
Aqueça uma frigideira em fogo médio. Coloque o sanduíche e pressione levemente com uma espátula. Quando o pão estiver bem dourado e o queijo começar a derreter e escapar pelas bordas, vire. O segredo é ouvir o pão chiando na manteiga até ficar perfeito.
Perguntas frequentes
Como preparar este prato?
- Esprema o chucrute com força entre as mãos para remover todo o excesso de líquido, evitando que o pão fique encharcado.
- Mantenha o fogo médio: o pão precisa de tempo para dourar lentamente sem queimar, garantindo que o queijo derreta por completo no interior.
Por quanto tempo este prato dura?
O ideal é saborear o sanduíche imediatamente após sair da frigideira para aproveitar o máximo da sua crocância.
