Sanduíche Monte Cristo

Um sanduíche amanteigado e douradinho, onde o pão mergulhado no ovo fica crocante por fora e incrivelmente macio por dentro. O queijo derretido envolve as fatias de presunto e peito de peru em um equilíbrio perfeito entre o salgado e o doce.

• Preparo: 10 min
• Cozimento: 10 min
• Dificuldade: Fácil
• Calorias: 861
• Proteínas: 47 g
• Carboidratos: 87 g
• Gorduras: 34 g

Ingredientes

• 8 piece Pão branco ( fatias grossas )
• 4 piece Presunto ( fatias )
• 240 g Peito de peru ( fatias )
• 120 g Queijo Gruyère ( ralado )
• 4 piece Ovo ( batidos )
• 100 ml Leite integral
• 60 g Manteiga sem sal
• 2 pinch Sal marinho cinzento
• 4 tbsp Geleia de framboesa opcional ( para acompanhar )
• 2 tbsp Açúcar de confeiteiro ( para polvilhar )

Instruções

1. Montagem dos sanduíches

   Sobre uma fatia de pão de forma, coloque uma fatia de presunto, uma de peito de peru e o queijo Gruyère ralado. Cubra com a segunda fatia de pão e pressione firmemente com a palma da mão para compactar.

2. Preparando a mistura de ovos

   Em um prato fundo ou tigela rasa, bata os ovos com o leite integral e uma pitada de sal marinho. Misture bem até que fique homogêneo.

3. Mergulho

   Mergulhe cada sanduíche na mistura de ovos. O pão deve absorver o líquido sem desmanchar. Vire para garantir que ambos os lados fiquem bem embebidos.

4. Dourando na manteiga

   Derreta a manteiga em uma frigideira. Quando começar a espumar, adicione os sanduíches. Doure por 3 a 4 minutos de cada lado, até que a crosta esteja douradinha e o queijo completamente derretido.

5. Finalização e serviço

   Retire os sanduíches da frigideira. Polvilhe generosamente com açúcar de confeiteiro e sirva imediatamente, acompanhado de geleia de framboesa para criar aquele contraste agridoce perfeito.

Dicas do chef

• Use um peso ou uma espátula para pressionar o sanduíche enquanto grelha, garantindo que o queijo derreta uniformemente.
• A manteiga deve ficar no ponto 'noisette' (levemente castanha e com aroma de nozes), mas sem queimar; ajuste o fogo assim que atingir a cor desejada.

Armazenamento

Consuma imediatamente para manter a crocância do pão. Esta receita não é indicada para armazenamento.