Bombay Sandwich
Ingredientes
- 8 un.Pão branco (fatias grossas)
- 50 gManteiga sem sal (em ponto de pomada)
- 1 un.Coentro fresco (maço inteiro)
- 0,5 un.Hortelã fresca (apenas as folhas)
- 1 un.Pimenta (sem sementes)
- 1 un.Alho (dente sem o germe)
- 1 colherSuco de limão
- 2 un.Batata (cozidas e fatiadas)
- 0,5 un.Pepino (fatiado finamente)
- 2 un.Tomate comum (fatiado)
- 1 un.Cebola roxa (fatiada finamente)
- 1 un.Pimentão verde (fatiado finamente)
- 100 gQueijo Cheddar (ralado)
- 1 colh.cháCominho em pó
- 1 colherChaat masala (para polvilhar)
- 50 gSev (para finalizar)
Modo de preparo
Pão de forma bem amanteigado e tostado com aquela crocância irresistível, recheado com vegetais frescos e batatas macias. O chutney verde vibrante traz um toque picante e refrescante que equilibra perfeitamente o sabor.
- 1
Bata no liquidificador ou processador o coentro, a hortelã, a pimenta sem sementes, o alho e o suco de limão. O objetivo é obter uma pasta lisa e espessa, que envolva as costas de uma colher.
- 2
Fatie as batatas cozidas, o pepino, os tomates, a cebola e o pimentão em rodelas bem fininhas. O segredo para o sanduíche não desmoronar e ficar elegante é a precisão desses cortes.
- 3
Passe manteiga generosamente nas fatias de pão. Espalhe o chutney em um dos lados. Monte as camadas com os vegetais, alternando as cores, polvilhe o cominho e o chaat masala e finalize com o queijo cheddar ralado.
- 4
Aqueça uma frigideira com um pouco de manteiga. Toste o sanduíche até o pão ficar bem dourado e o queijo derreter completamente. Sirva na hora, salpicando o sev por cima para garantir aquele toque crocante final.
Perguntas frequentes
Como preparar este prato?
- Pressione o sanduíche com firmeza usando uma espátula enquanto grelha para que os ingredientes fiquem bem unidos.
- Use pão do dia anterior; ele mantém melhor a estrutura durante o preparo e absorve menos gordura.
Por quanto tempo este prato dura?
Consuma imediatamente para aproveitar toda a crocância do pão. Este prato não deve ser guardado para depois.
