Salsa de tomate fresca
Ingredientes
- 4 un.Tomate comum (sem sementes e picadinho)
- 1 un.Cebola roxa (finamente picada)
- 1 un.Pimenta (sem sementes e picada)
- 20 gCoentro fresco (picado)
- 2 colherSuco de limão
- 1 colherAzeite de oliva extra virgem
- 1 pitadaFlor de sal
- 1 un.Alho (bem picadinho)
- 1 un.Pimenta jalapeño (sem sementes e picada finamente)
Modo de preparo
Tomates firmes e suculentos picadinhos, misturados ao frescor da cebola roxa. A acidez vibrante do limão une todos os sabores, finalizada com aquele toque picante irresistível.
- 1
Corte os tomates ao meio, remova as sementes e o excesso de líquido. Pique a polpa em cubinhos regulares de cerca de 5mm. A textura deve permanecer firme e crocante ao morder.
- 2
Pique finamente a cebola roxa, o alho, a pimenta fresca e a jalapeño. Pique o coentro grosseiramente. Em uma tigela, misture tudo com o suco de limão e o azeite de oliva.
- 3
Adicione a flor de sal apenas no último momento para evitar que o tomate solte muita água. Deixe descansar por 10 minutos em local fresco para que os sabores se espalhem e se harmonizem.
Perguntas frequentes
Como preparar este prato?
- Se os seus tomates estiverem muito suculentos, deixe os cubinhos escorrerem em uma peneira por 5 minutos antes de misturar os outros ingredientes.
- Nunca use o processador para fazer a salsa; você acabará com um purê sem graça em vez de um molho pedaçudo e rústico.
Por quanto tempo este prato dura?
Conserve na geladeira por até 24 horas. Após esse período, os tomates perdem a textura e começam a amolecer.
