Pico de Gallo
Ingredientes
- 400 gTomate comum (picado em cubinhos)
- 1 un.Cebola roxa (picada finamente)
- 1 un.Pimenta (picada finamente)
- 30 gCoentro fresco (picado)
- 1 un.Limão (espremido)
- 1 pitadaSal marinho cinzento
Modo de preparo
Tomates firmes em cubinhos e cebolas crocantes envolvidos em um molho cítrico e vibrante. O coentro fresco traz uma explosão imediata de frescor ao paladar.
- 1
Corte os tomates em cubos uniformes de aproximadamente 5mm. O suco deve começar a brilhar na tábua de corte.
- 2
Pique finamente a cebola roxa e a pimenta. Os pedaços devem ser pequenos o suficiente para se misturarem de forma equilibrada, sem sobressair ao tomate.
- 3
Pique as folhas de coentro grosseiramente. Queremos preservar a textura e o verde vibrante da erva.
- 4
Combine todos os ingredientes em uma tigela. Adicione o suco de limão e o sal. Misture bem para que o sal extraia o sumo dos vegetais, criando o caldo característico.
Perguntas frequentes
Como preparar este prato?
- Deixe o molho descansar na geladeira por 15 minutos antes de servir; esse tempo é essencial para que os sabores se apurem.
- Se os tomates soltarem bastante água, não jogue fora — é ali que o sabor está concentrado.
Por quanto tempo este prato dura?
Mantenha na geladeira por no máximo 24 horas. Depois disso, o tomate perde a firmeza e a textura.
