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Coxas de frango assadas com legumes de raiz

Coxas de frango assadas com legumes de raiz

Coxas de frango crocantes assadas sobre batata, cenoura, pastinaca e beterraba, com salada de couve kale ao limão: jantar dinamarquês numa só assadeira.

60 min
no total
4
pessoas
667
calorias por porção

Em uma porção

42 g
Proteínas
43 g
Carboidratos
32 g
Gorduras

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Ingredientes

4
  • 4 un.
    Coxa e sobrecoxa de frango
  • 600 g
    Batata
  • 300 g
    Cenoura
  • 200 g
    Pastinaca
  • 300 g
    Beterraba
  • 1 un.
    Cebola roxa
  • 4 dente
    Alho
  • 1 colher
    Óleo de canola
  • 2 ramo
    Alecrim
  • 1 colh.chá
    Tomilho
  • 150 g
    Couve-kale
  • 1 un.
    Limão-siciliano
  • 0,5 colh.chá
    Sal
  • 1 pitada
    Pimenta-preta moída
Modo de preparoVeja as etapas em tamanho grande, uma de cada vez, com cronômetros.

Instruções

0/3

  1. Corte as raízes e a cebola em pedaços e misture com óleo, alho amassado, tomilho, alecrim e metade do sal.

  2. Coloque as coxas por cima, tempere a pele e asse 40–45 minutos a 200 °C.

  3. Fatie a kale bem fininho, massageie com suco de limão e uma pitada de sal e sirva com o frango e os legumes.

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Dicas do chef

  • •Retire a pele ao comer se quiser um prato mais magro: ela já terá dado sabor aos legumes.

Conservação

Conserva-se por 3 dias na geladeira em um pote hermético. Reaqueça em fogo baixo até ficar bem quente por dentro.

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