Salada Mixta

Modo de preparo

Um prato completo onde o frescor da alface crocante se encontra com a textura do atum e a cremosidade dos ovos cozidos. A acidez do vinagre une todos os sabores, resultando em um prato vibrante, colorido e irresistível.

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   Mergulhe os ovos em água fervente e cozinhe por 9 minutos para obter uma clara firme e uma gema ainda macia. Transfira imediatamente para um banho de gelo para interromper o cozimento e facilitar o descasque.

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   Corte a alface em pedaços grandes e utilize um secador de salada para deixá-la bem sequinha, garantindo que o molho adira perfeitamente. Corte os tomates em gomos, o pepino em rodelas finas e a cebola branca em fatias translúcidas.

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   Crie uma cama generosa com as folhas de alface. Distribua harmoniosamente os tomates, o pepino, a cebola, o milho e os aspargos. Lasque o atum grosseiramente por cima e finalize com os ovos cortados em quatro e as azeitonas.

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   Em uma tigelinha, dissolva o sal no vinagre de vinho tinto antes de emulsionar com o azeite de oliva. Regue a salada apenas no momento de servir para preservar todo o frescor e a crocância das folhas.