Salada meze tradicional
Ingredientes
- 4 un.Tomate comum (em gomos)
- 1 un.Pepino (em meias-luas)
- 1 un.Cebola roxa (fatiada em anéis)
- 1 un.Pimentão verde (em tiras)
- 100 gAzeitona preta (inteiras)
- 4 colherAzeite de oliva extra virgem
- 1 un.Limão-siciliano (espremido)
- 1 colh.cháOrégano (seco)
- 1 pitadaSal marinho cinzento
- 1 pitadaPimenta-preta moída
- 4 un.Pão sírio (aquecido)
- 200 gQueijo feta (escorrido)
- 1 colherAlcaparras (lavadas e escorridas)
Modo de preparo
Legumes frescos e crocantes, banhados pelo sol, encontram o salgadinho marcante do queijo feta. O azeite de oliva une os sabores com personalidade, enquanto o perfume do orégano seco transporta você diretamente para a costa mediterrânea.
- 1
Corte os tomates em gomos grandes e irregulares. Fatie o pepino em meias-luas espessas de 1 cm para garantir aquela crocância irresistível. Coloque tudo em uma saladeira grande.
- 2
Fatie a cebola roxa finamente em anéis translúcidos. Corte o pimentão verde em tiras finas. Esses elementos trazem a picância e o frescor característicos do prato.
- 3
Esprema o limão. Em uma tigela à parte, misture o azeite extravirgem, o suco de limão, o orégano, o sal marinho e a pimenta-do-reino. Bata bem até que o molho esteja perfeitamente emulsionado.
- 4
Regue os legumes com o molho, adicione as azeitonas pretas e as alcaparras, misturando delicadamente. Finalize com o bloco inteiro de feta por cima (sem esfarelar) e sirva acompanhado do pão pita aquecido.
Perguntas frequentes
Como preparar este prato?
- Não corte os legumes pequenos demais; o segredo desta salada é sentir a textura e a mordida de cada ingrediente.
- O queijo feta é tradicionalmente servido em um bloco único sobre a salada, e não misturado em pedacinhos.
- Capriche na escolha do azeite; um bom azeite extravirgem é o que dá alma ao prato e une todos os sabores.
Por quanto tempo este prato dura?
Consuma imediatamente. Os legumes soltam água e perdem a textura se a salada ficar descansando por muito tempo.
