Salada de laranja com azeitona preta
Ingredientes
- 4 un.Laranja (descascada ao vivo (sem a parte branca))
- 100 gAzeitona preta (sem caroço)
- 0,5 un.Cebola roxa (fatiada finamente)
- 4 colherAzeite de oliva extra virgem
- 1 colh.cháCominho em pó
- 0,5 colh.cháPimentão doce
- 1 pitadaFlor de sal
- 0,3 un.Salsa lisa (picada)
Modo de preparo
Fatias suculentas de laranja contrastam com o toque salgadinho das azeitonas pretas carnudas. O cominho e a páprica trazem notas terrosas que equilibram perfeitamente a acidez da fruta.
- 1
Descasque as laranjas 'ao vivo' (à vif) com uma faca bem afiada. Remova a casca e toda a parte branca amarga, deixando apenas a polpa exposta.
- 2
Corte as laranjas em rodelas de cerca de 5mm de espessura. Certifique-se de aproveitar todo o suco que escorrer na tábua de corte.
- 3
Fatie a cebola roxa em lâminas quase transparentes. Retire os caroços das azeitonas pressionando-as levemente com a lateral da faca.
- 4
Disponha as laranjas em uma travessa. Espalhe as cebolas, as azeitonas e a salsinha fresca picada. Polvilhe o cominho e a páprica, finalizando com um fio generoso de azeite para envolver todos os ingredientes.
Perguntas frequentes
Como preparar este prato?
- Prefira usar laranjas firmes para garantir fatias limpas que não se desmanchem na montagem.
- Deixe a salada descansar por 10 minutos em temperatura ambiente; isso permite que o suco da laranja emulsione naturalmente com o azeite e as especiarias.
Por quanto tempo este prato dura?
Mantenha sob refrigeração por até 2 horas. Após esse período, a cebola perde sua crocância característica e as laranjas começam a amolecer.
