Fruit Chaat

Uma mistura vibrante de frutas frescas onde a doçura natural é equilibrada pelo toque cítrico do limão e o calor das especiarias. As sementes de romã explodem na boca, liberando seu suco sobre a polpa macia da manga.

• Preparo: 20 min
• Cozimento: 0 min
• Dificuldade: Fácil
• Calorias: 177
• Proteínas: 2 g
• Carboidratos: 36 g
• Gorduras: 1 g

Ingredientes

• 2 piece Maçã ( descascada e em cubos )
• 1 piece Manga ( em cubos )
• 2 piece Banana ( em rodelas ou cubos )
• 0.5 piece Romã ( apenas as sementes )
• 2 tbsp Suco de limão
• 1 tsp Cominho em pó
• 1 pinch Pimenta em pó opcional
• 1 pinch Sal marinho cinzento
• 5 piece Hortelã fresca ( picada )
• 1 tsp Chaat masala
• 1 pinch Sal negro (Kala Namak)

Instruções

1. Preparo das frutas

   Corte a maçã, a manga e as bananas em cubos uniformes de cerca de 1 cm. Manter os pedaços do mesmo tamanho garante uma textura equilibrada e uma garfada perfeita.

2. Tempero

   Em uma tigela grande, misture o suco de limão, o cominho em pó, a pimenta, o sal marinho, o chaat masala e o sal negro (kala namak). Mexa bem até que as especiarias estejam completamente dissolvidas no suco.

3. Finalização

   Junte as frutas na tigela e envolva-as delicadamente para não machucar as bananas. Adicione as sementes de romã e a hortelã picada. As frutas devem ficar brilhantes e perfeitamente cobertas pelo molho aromático.

Dicas do chef

• Evite preparar esta salada com muita antecedência; o sal extrai o líquido das frutas, fazendo com que percam a crocância e o frescor.
• Se encontrar o Chaat Masala pronto, você pode substituir o sal e o cominho por uma colher de sopa generosa desse blend de especiarias.

Armazenamento

Consuma imediatamente. Pode ser mantida por no máximo 2 horas na geladeira; após esse período, as frutas soltam muita água e perdem a textura.