Salada Caprese
Ingredientes
- 4 un.Tomate caqui (fatiado)
- 250 gMuçarela de búfala (fatiada)
- 1 un.Manjericão (folhas destacadas)
- 3 colherAzeite de oliva extra virgem
- 1 colherVinagre balsâmico
- 1 pitadaFlor de sal
- 1 pitadaPimenta-preta moída
Modo de preparo
Fatias de tomate carnudas e suculentas intercaladas com uma muçarela bem cremosa. O manjericão fresco traz um perfume inconfundível, enquanto o azeite de oliva extravirgem envolve tudo com um brilho rico e irresistível.
- 1
Lave e limpe os tomates. Corte-os em rodelas uniformes de cerca de 5mm. O objetivo aqui é ter fatias com sustança, nada de fatias transparentes.
- 2
Escorra bem a muçarela. Corte-a na mesma espessura dos tomates. A textura deve estar bem macia e úmida.
- 3
Em um prato bonito, intercale uma rodela de tomate, uma de muçarela e uma folha grande de manjericão. Vá repetindo o processo, sobrepondo as fatias levemente.
- 4
Regue com um fio bastante generoso de azeite e um toque de vinagre balsâmico. Finalize com flor de sal e pimenta-do-reino moída na hora para realçar todos os sabores.
Perguntas frequentes
Como preparar este prato?
- Tire a muçarela da geladeira uns 20 minutos antes de servir para que ela perca o gelo e fique perfeitamente macia.
- Só tempere com sal na primeiríssima hora de ir para a mesa, caso contrário o tomate solta muita água e a salada acaba virando uma sopa.
Por quanto tempo este prato dura?
Consuma imediatamente. Tomates não se dão bem com a geladeira; eles perdem o perfume e ficam com aquela textura farinhenta.
