Ravioli Frito com Parmesão
Ingredientes
- 500 gRavioli (fresco)
- 2 un.Ovo (batido)
- 150 gFarinha de rosca (fina)
- 50 gParmesão (ralado finamente)
- 750 mlÓleo de amendoim (para fritar)
- 1 colh.cháOrégano (seco)
- 1 pitadaSal marinho cinzento (fino)
- 100 gCaviar de tomate (para acompanhar)
Modo de preparo
Uma casquinha dourada e ultra-crocante que esconde um recheio derretido e irresistível. O aroma da massa tostada e do queijo quentinho conquista a todos assim que saem da fritadeira.
- 1
Em uma tigela, bata os ovos com um garfo e uma pitada de sal. Em um segundo recipiente, misture a farinha de rosca, o parmesão ralado e o orégano até que a mistura fique bem homogênea.
- 2
Mergulhe cada ravioli no ovo batido e, em seguida, passe na mistura de farinha de rosca. Pressione levemente com a palma da mão para garantir que a crostinha adira perfeitamente à massa.
- 3
Aqueça o óleo de amendoim. Quando um pedacinho de pão efervescer imediatamente ao contato, coloque os raviolis. Frite por 2 a 3 minutos até que atinjam um tom dourado intenso.
- 4
Coloque os raviolis sobre papel-toalha para remover o excesso de óleo. Sirva imediatamente, ainda fumegando, com o caviar de tomate à parte para mergulhar.
Perguntas frequentes
Como preparar este prato?
- Não coloque muitos raviolis de uma vez na panela, caso contrário a temperatura do óleo cai e a massa acaba ficando encharcada.
- Se estiver usando ravioli congelado, não descongele; frite-os direto do freezer para que mantenham a estrutura e o recheio não escape.
Por quanto tempo este prato dura?
Consuma imediatamente. Alimentos fritos perdem totalmente a crocância se guardados na geladeira.
