Raita de tomate
Ingredientes
- 400 gIogurte indiano (Dahi) (bem gelado)
- 2 un.Tomate comum (sem sementes e em cubinhos)
- 0,5 un.Cebola roxa (picadinho)
- 1 un.Pimenta tailandesa (picada e sem sementes)
- 15 gCoentro fresco (picado)
- 1 colh.cháCominho em pó
- 1 pitadaSal marinho cinzento
Modo de preparo
Um creme de iogurte sedoso e brilhante, repleto de cubinhos firmes de tomate. O frescor lácteo é equilibrado pela picância vibrante da pimenta e as notas terrosas do cominho.
- 1
Remova as sementes dos tomates para evitar que o molho fique aguado. Corte a polpa em cubinhos pequenos e uniformes. Pique finamente a cebola roxa e a pimenta.
- 2
Coloque o iogurte em uma tigela de mistura. Bata vigorosamente com um batedor (fouet) até que a textura esteja perfeitamente lisa, a ponto de envolver as costas de uma colher.
- 3
Adicione o sal, o cominho e o coentro picadinho. Incorpore os cubos de tomate e a cebola. Misture delicadamente com uma espátula para preservar a textura dos vegetais.
Perguntas frequentes
Como preparar este prato?
- Se o iogurte estiver muito fluido, deixe-o escorrer por 15 minutos em uma peneira forrada com um pano limpo ou gaze antes de começar.
- Toste levemente as sementes de cominho em uma frigideira seca antes de moer para intensificar o aroma.
Por quanto tempo este prato dura?
Consuma imediatamente ou em até 4 horas. O tomate tende a soltar água e amolecer se descansar por muito tempo.
