Raita de frutas
Ingredientes
- 500 gIogurte indiano (Dahi) (batido até ficar liso)
- 1 un.Manga (em cubos)
- 200 gAbacaxi (em cubos)
- 1 un.Romã (em sementes)
- 1 colh.cháCominho em pó
- 1 colherMel
- 10 gHortelã fresca (bem picadinha)
- 1 pitadaSal marinho cinzento
- 1 pitadaPimenta em pó
- 1 pitadaSal negro (Kala Namak)
- 1 colh.cháChaat masala
Modo de preparo
Uma mistura super cremosa onde o iogurte fresco envolve cubos de frutas suculentas. O cominho tostado traz aquele toque terroso que equilibra perfeitamente a doçura natural das frutas.
- 1
Em uma tigela grande, bata o iogurte com um batedor de arame (fouet) até que fique bem liso e brilhante. Não deve sobrar nenhum gruminho.
- 2
Descasque a manga e o abacaxi. Corte a polpa em cubos uniformes de cerca de um centímetro para garantir uma textura padronizada. Retire as sementes da romã e reserve.
- 3
Incorpore o mel, o cominho, o sal, a pimenta, o kala namak e o chaat masala ao iogurte. Adicione as frutas e a hortelã picadinha. Misture com delicadeza para não amassar as frutas, garantindo que o creme envolva cada pedacinho.
Perguntas frequentes
Como preparar este prato?
- Toste levemente o cominho em uma frigideira seca antes de usar para realçar o seu aroma e sabor.
- Deixe descansar na geladeira por 30 minutos antes de servir; esse tempo é essencial para os sabores se harmonizarem perfeitamente.
Por quanto tempo este prato dura?
Mantenha sob refrigeração por até 24 horas. Como as frutas soltam um pouco de suco, dê uma leve misturada antes de servir.
