Quadradinhos Crocantes de Marshmallow
Ingredientes
- 33,3 gManteiga sem sal (em cubos)
- 200 gMarshmallow (em pedaços)
- 100 gTrigo expandido com mel (ao natural)
- 0,7 colh.cháExtrato de baunilha
- 0,7 pitadaSal marinho cinzento
- 66,7 gArroz inflado
Modo de preparo
Uma massa brilhante e puxa-puxa de marshmallow derretido que envolve cada grão de cereal. Macios ao toque, mas com aquela crocância irresistível a cada mordida, finalizados com um toque de sal para equilibrar perfeitamente a doçura.
- 1
Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo baixo. Ela deve espumar levemente, mas tome cuidado para não deixar dourar.
- 2
Adicione os marshmallows. Mexa constantemente com uma espátula de silicone até que a mistura esteja completamente lisa, homogênea e brilhante.
- 3
Retire do fogo. Misture o extrato de baunilha e a pitada de sal. O sal é o segredo crucial para realçar os sabores e quebrar o excesso de doce.
- 4
Despeje o trigo e o arroz inflados de uma só vez. Misture com vigor para que cada grão fique perfeitamente envolvido pela calda elástica de marshmallow.
- 5
Transfira para um refratário untado com manteiga. Espalhe delicadamente sem compactar a mistura. Se pressionar com muita força, o resultado será um doce duro em vez de macio e aerado.
Perguntas frequentes
Como preparar este prato?
- Unte levemente as mãos ou a espátula com um pouco de óleo ou manteiga para manusear a mistura sem que ela grude em tudo.
- Nunca superaqueça os marshmallows; assim que derreterem por completo, apague o fogo imediatamente para evitar que fiquem endurecidos após esfriar.
Por quanto tempo este prato dura?
Conserve por até 3 dias em um recipiente hermético em temperatura ambiente. Não coloque na geladeira para não perder a textura.
