Muffins de Mirtilo
Ingredientes
- 166,7 gFarinha de trigo (peneirada)
- 100 gAçúcar branco
- 133,3 gMirtilo (frescos ou congelados)
- 66,7 gManteiga sem sal (derretida)
- 100 mlLeite integral
- 1,3 un.Ovo (em temperatura ambiente)
- 6,7 gFermento em pó
- 0,7 colh.cháExtrato de baunilha
- 0,7 pitadaSal marinho cinzento
Modo de preparo
Uma casquinha dourada que estala na boca e um coração macio recheado de mirtilos suculentos. O perfume irresistível de manteiga derretida e baunilha morna invade a casa assim que saem do forno.
- 1
Preaqueça o forno a 200°C. Em uma tigela grande, peneire e misture a farinha, o açúcar, o fermento em pó e uma pitada de sal até que a mistura fique bem homogênea.
- 2
Em outro recipiente, bata levemente os ovos com o leite integral e o extrato de baunilha. Adicione a manteiga derretida, garantindo que ela não esteja quente demais para não cozinhar os ovos.
- 3
Despeje os líquidos sobre os ingredientes secos. Misture grosseiramente com uma espátula, sem trabalhar demais a massa: o segredo de um muffin fofinho e aerado são justamente os gruminhos que restam.
- 4
Adicione os mirtilos delicadamente para não esmagá-los e evitar que a massa fique azulada. Distribua a massa nas forminhas, preenchendo até três quartos da capacidade.
- 5
Leve ao forno por 20 a 25 minutes. Os muffins devem crescer bem, ficando douradinhos no topo e firmes ao toque.
Perguntas frequentes
Como preparar este prato?
- O segredo da textura está em não bater a massa; pare de misturar assim que os ingredientes se incorporarem.
- Se optar por mirtilos congelados, não os descongele antes de adicionar à massa para manter a cor e a estrutura.
Por quanto tempo este prato dura?
Conserve por até 3 dias em um pote hermético em temperatura ambiente.
