Pudim Cremoso de Sêmola e Leite
Ingredientes
- 200 gSêmola de trigo duro (fina)
- 1 LLeite integral
- 100 gAçúcar branco
- 1 colh.cháCanela em pó
- 50 gManteiga sem sal
- 2 colherÁgua de rosas
- 1 colherÁgua de flor de laranjeira
Modo de preparo
Um pudim de sêmola denso e super cremoso que mantém perfeitamente o formato. O perfume da sêmola tostada se funde às notas quentes da canela e ao toque floral da rosa.
- 1
Em uma frigideira seca, coloque a sêmola. Leve ao fogo médio, mexendo sempre com uma espátula de madeira. A sêmola deve dourar levemente e liberar um aroma amendoado, lembrando avelãs tostadas.
- 2
Em uma panela, leve o leite ao fogo brando com o açúcar e a canela. Aqueça até quase levantar fervura, garantindo que o açúcar esteja completamente dissolvido.
- 3
Despeje a sêmola tostada em forma de chuva sobre o leite quente. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sem parar. O creme estará pronto quando engrossar bem e envolver as costas da colher de forma pesada.
- 4
Retire do fogo e adicione a manteiga, a água de rosas e a água de flor de laranjeira. Misture vigorosamente até a manteiga derreter por completo e o creme ficar brilhante e aveludado.
Perguntas frequentes
Como preparar este prato?
- Não tire os olhos da sêmola enquanto ela tosta; ela pode queimar em questão de segundos.
- Se o pudim ficar espesso demais ao esfriar, você pode ajustar a textura adicionando um fio de leite quente e misturando bem.
Por quanto tempo este prato dura?
Conserve por até 24 horas na geladeira, coberto com filme plástico em contato direto com a superfície para evitar a formação de uma película.
