Pizza Quatro Queijos

Uma massa fininha e crocante nas bordas, servindo de base para um blend irresistível de queijos derretidos e cremosos. O aroma marcante do gorgonzola se une à intensidade do parmesão, criando uma cobertura que envolve o paladar de forma generosa.

• Preparo: 15 min
• Cozimento: 12 min
• Dificuldade: Fácil
• Calorias: 1271
• Proteínas: 62 g
• Carboidratos: 130 g
• Gorduras: 58 g

Ingredientes

• 2 piece Massa de pão ( aberta bem fina )
• 250 g Muçarela de búfala ( em cubos pequenos )
• 200 g Queijo Gorgonzola ( esfarelado )
• 160 g Queijo Fontina ( em fatias finas )
• 100 g Parmesão ( ralado )
• 2 tbsp Azeite de oliva extra virgem ( para finalizar )
• 2 pinch Orégano ( seco )

Instruções

1. Preparo do forno e da massa

   Preaqueça o forno na temperatura máxima. Abra a massa em uma superfície enfarinhada, deixando o centro bem fino e as bordas levemente mais grossas para que fiquem aeradas e crocantes depois de assadas.

2. Montagem dos queijos

   Distribua a muçarela e o fontina de maneira uniforme. Espalhe pedacinhos de gorgonzola por cima, garantindo que a cobertura preencha a massa sem sobrecarregá-la. Finalize com o parmesão e o orégano.

3. Assando em alta temperatura

   Leve ao forno diretamente sobre a assadeira quente. Asse até que as bordas estejam douradas e os queijos borbulhando com pontos gratinados. Finalize com um fio de azeite de oliva generoso assim que sair do forno.

Dicas do chef

• Preaqueça a assadeira junto com o forno para garantir um choque térmico que deixa a base da massa instantaneamente crocante.
• Evite concentrar muito queijo no centro da pizza para que a gordura natural dos laticínios não deixe a massa úmida ou pesada.

Armazenamento

Conserve por até 2 dias na geladeira. Para devolver a crocância, reaqueça em forno seco ou na frigideira, evitando o micro-ondas.