Pão Pita Grelhado com Alho e Tomilho

Aquele pãozinho que estala na boca, com as marcas da grelha bem definidas e o miolo super macio. O azeite quente penetra na massa, liberando o perfume irresistível do alho e do tomilho logo na primeira mordida.

• Preparo: 5 min
• Cozimento: 6 min
• Dificuldade: Fácil
• Calorias: 396
• Proteínas: 8 g
• Carboidratos: 51 g
• Gorduras: 17 g

Ingredientes

• 4 piece Pão sírio ( inteiro )
• 4 tbsp Azeite de oliva extra virgem
• 1 piece Alho ( picado bem fininho )
• 1 pinch Tomilho
• 1 pinch Sal marinho cinzento
• 1 tbsp Za'atar

Instruções

1. Preparo do azeite aromatizado

   Em uma tigelinha, misture o azeite, o alho picadinho, o tomilho, o sal e o zaatar. O azeite deve ganhar uma cor levemente turva enquanto os temperos liberam seus aromas.

2. Pincelando os pães

   Com o auxílio de um pincel, espalhe generosamente a mistura nos dois lados de cada pão pita. O segredo é deixar o miolo absorver o azeite sem ficar encharcado.

3. Grelhar e selar

   Aqueça uma frigideira do tipo grill ou uma chapa em fogo alto. Coloque os pães e, assim que surgirem as marcas da grelha e o pão estufar levemente, vire. A casquinha deve estar bem crocante ao toque.

Dicas do chef

• Cuidado para não deixar o pão no fogo por muito tempo, senão ele perde a maciez e vira um biscoito quebradiço.
• Se não tiver uma frigideira grill, você pode usar o modo grill do seu forno por 2 minutos, mas fique de olho para não queimar.

Armazenamento

O ideal é consumir na hora para aproveitar o contraste de texturas. Caso contrário, mantenha os pães envoltos em um pano de prato limpo.