Korean Cream Cheese Garlic Bread

Uma crosta dourada e amanteigada de alho que estala ao morder. Por dentro, o recheio de cream cheese traz uma cremosidade irresistível que equilibra perfeitamente a intensidade do alho com o toque aveludado do mel.

• Preparo: 20 min
• Cozimento: 15 min
• Dificuldade: Médio
• Calorias: 652
• Proteínas: 18 g
• Carboidratos: 42 g
• Gorduras: 43 g

Ingredientes

• 4 piece Pão de leite ( inteiro )
• 250 g Queijo fresco ( em temperatura ambiente )
• 30 g Açúcar branco ( para o creme de queijo )
• 100 g Manteiga sem sal ( derretida )
• 3 piece Alho ( picado bem fininho )
• 1 piece Ovo ( batido )
• 2 tbsp Leite condensado integral ( para dar liga )
• 1 tbsp Mel ( líquido )
• 1 tbsp Salsa ( picadinho )

Instruções

1. Recheio de queijo

   Em uma tigela, misture o cream cheese com o açúcar usando uma espátula até obter um creme bem liso e homogêneo. Transfira a mistura para um saco de confeitar para facilitar a montagem.

2. Calda de alho

   Derreta a manteiga em fogo baixo sem deixar dourar. Adicione o alho picadinho, o ovo, o leite condensado, o mel e a salsinha picada. Misture com um batedor de arame até a calda ficar levemente emulsionada.

3. Corte dos pães

   Utilize pães de leite macios. Faça cortes no topo de cada pão, dividindo-os em 6 gomos, mas sem chegar até a base. O pão deve se abrir como uma flor sem se despedaçar.

4. Recheio e banho

   Aplique o recheio de cream cheese generosamente entre cada gomo. Depois, mergulhe o pão inteiro na calda de alho, garantindo que o miolo absorva bem esse tempero.

5. Finalização no forno

   Leve ao forno preaquecido a 180°C por 10 a 15 minutos. O pão estará pronto quando a crosta estiver dourada, crocante e o aroma de alho assado perfumar toda a cozinha.

Dicas do chef

• Tome cuidado para não cortar o pão até o fundo, ou ele irá desmoronar na hora de mergulhar na calda.
• A manteiga deve estar apenas morna; se estiver quente demais, ela pode acabar cozinhando o ovo prematuramente.

Armazenamento

Consuma imediatamente para aproveitar o contraste de texturas. Pode ser guardado por até 24h na geladeira; para reaquecer, leve ao forno quente por cerca de 5 minutos.