Pão de alho à moda espanhola
Ingredientes
- 1 un.Pão de tradição francesa (inteiro)
- 4 un.Alho (picado bem miudinho)
- 6 colherAzeite de oliva extra virgem
- 20 gSalsa lisa (bem picadinha)
- 1 colh.cháPáprica defumada
- 2 pitadaSal marinho cinzento
Modo de preparo
Uma crosta que estala a cada mordida com um miolo generosamente embebido em azeite alhado. O aroma irresistível de alho quente e salsa tostada vai tomar conta da cozinha assim que o forno for aberto.
- 1
Pique o alho bem miudinho até que quase se transforme em uma pasta. Em uma tigela, misture-o com o azeite, a salsa picada, o sal e uma pitada de páprica defumada para dar cor e profundidade ao sabor.
- 2
Faça cortes diagonais no pão a cada 3 cm, mas atenção: não chegue até o fim da base. O pão deve permanecer unido, abrindo-se como uma sanfona.
- 3
Afaste as fatias com os dedos e pincele generosamente o interior com o azeite temperado. Leve ao forno a 200°C. Estará pronto quando a casca estiver dourada e o azeite estiver borbulhando no miolo.
Perguntas frequentes
Como preparar este prato?
- Para um sabor ainda mais potente, esfregue um dente de alho cortado diretamente na crosta do pão assim que ele sair do forno.
- Não economize no azeite; o miolo precisa ficar bem úmido para não ressecar enquanto doura no calor do forno.
Por quanto tempo este prato dura?
Conserve por até 24 horas em um saco de papel; para devolver a crocância original, basta aquecer por 3 minutos em forno bem quente.
