Pan tumaca com presunto serrano
Ingredientes
- 4 un.Pão de campanha (em fatias grossas)
- 2 un.Tomate comum (bem maduros, cortados ao meio)
- 1 un.Alho (dente descascado e cortado ao meio)
- 2 colherAzeite de oliva extra virgem
- 1 pitadaSal marinho cinzento
- 4 un.Presunto serrano (em fatias finas)
Modo de preparo
Uma fatia de pão rústico esfregada com alho, embebida em polpa de tomate fresco e regada com um azeite de oliva marcante. O presunto serrano traz uma textura que derrete na boca e um toque salgado que equilibra perfeitamente a crocância do pão tostado.
- 1
Corte o pão rústico em fatias largas. Leve ao forno, grelha ou torradeira até que fiquem bem douradas e a casca esteja firme ao toque.
- 2
Corte o dente de alho ao meio. Esfregue o lado cortado vigorosamente na superfície do pão tostado: você deve sentir o alho se desgastando contra a textura áspera do miolo.
- 3
Corte os tomates ao meio. Aperte e esfregue a polpa diretamente sobre o pão até que o miolo fique bem vermelho e embebido no suco. Descarte a casca que sobrar.
- 4
Finalize com um fio generoso de azeite de oliva extra virgem. Adicione uma pitada de flor de sal ou sal marinho e disponha as fatias de presunto serrano por cima.
Perguntas frequentes
Como preparar este prato?
- Use tomates bem maduros, quase macios, para que a polpa se espalhe com facilidade.
- Não toste o pão demais; o centro deve permanecer levemente macio para absorver bem o azeite e o suco do tomate.
Por quanto tempo este prato dura?
Consuma imediatamente. O pão amolece muito rápido após o contato com o tomate.
