Bocadillo de presunto serrano e tomate
Ingredientes
- 2 un.Pão de tradição francesa (cortado ao meio)
- 2 un.Alho (descascado)
- 2 un.Tomate comum (bem maduro)
- 4 colherAzeite de oliva extra virgem
- 200 gPresunto serrano (fatiado bem fino)
- 2 pitadaFlor de sal
Modo de preparo
Um pão rústico de casca crocante que estala a cada mordida, esfregado com alho e tomates bem maduros. O calor suave do pão faz a gordura do presunto serrano brilhar, liberando um aroma irresistível.
- 1
Corte o pão de tradição francesa ao meio, no sentido do comprimento. Leve à grelha ou ao forno por cerca de 2 minutos, apenas até que o miolo esteja aquecido e a casca bem crocante.
- 2
Descasque o dente de alho e esfregue-o com firmeza contra o miolo do pão ainda quente. O alho deve se desgastar na textura rugosa do pão para liberar seus óleos essenciais.
- 3
Corte o tomate redondo ao meio. Aperte e esfregue a polpa diretamente no pão até que o miolo fique bem embebido com o suco e a polpa vermelha.
- 4
Regue generosamente com um fio de azeite de oliva extra virgem sobre o tomate. Finalize com uma pitada de flor de sal por toda a extensão do pão.
- 5
Acomode as fatias de presunto serrano de forma leve e soltinha. Não aperte o presunto contra o pão; isso permite que o ar circule entre as fatias e realce todos os aromas.
Perguntas frequentes
Como preparar este prato?
- Não use faca para o tomate; esmague-o diretamente no miolo para que o suco penetre profundamente no coração do pão.
- O pão deve estar morno apenas o suficiente para a gordura do presunto ficar translúcida, sem chegar a cozinhar a carne.
Por quanto tempo este prato dura?
Consuma imediatamente. O pão perde sua crocância característica cerca de 15 minutos após o contato com a umidade do tomate.
