BLT Clássico: O Sanduíche Perfeito

O equilíbrio irresistível entre fatias crocantes de bacon, alface fresca e tomates suculentos. O pão tostadinho garante a estrutura ideal para este ícone da culinária americana.

• Preparo: 10 min
• Cozimento: 10 min
• Dificuldade: Fácil
• Calorias: 895
• Proteínas: 31 g
• Carboidratos: 78 g
• Gorduras: 51 g

Ingredientes

• 8 piece Pão branco ( fatiado )
• 400 g Barriga de porco curada ( em fatias finas )
• 4 piece Tomate em cacho ( em rodelas )
• 8 piece Alface-manteiga ( folhas inteiras )
• 8 tbsp Maionese japonesa ( em temperatura ambiente )
• 4 pinch Flor de sal
• 4 pinch Pimenta-preta moída

Instruções

1. Frite o bacon

   Coloque as fatias de bacon na frigideira ainda fria e só então ligue o fogo. Deixe a gordura derreter e a carne dourar até ficar bem firme e crocante. Escorra em papel-toalha para remover o excesso de óleo.

2. Prepare os vegetais

   Corte o tomate em rodelas de 5mm. Tempere levemente com sal marinho para realçar o sabor e liberar o suco. Lave e seque bem as folhas de alface para que continuem bem crocantes.

3. Toste o pão

   Leve as fatias de pão de forma à torradeira ou ao grill do forno. Elas devem ficar douradas e firmes ao toque, mas sem queimar.

4. Montagem final

   Espalhe generosamente a maionese em um dos lados de cada fatia. Monte as camadas começando pela alface, depois as rodelas de tomate e, por fim, o bacon. Feche o sanduíche e pressione levemente.

Dicas do chef

• O segredo do bacon perfeito é começar com a frigideira fria para que a gordura derreta gradualmente sem queimar a carne.
• Não pule o sal nos tomates; é esse toque que desperta o frescor e o sabor real do ingrediente.
• Use uma faca de pão (serrilhada) para cortar o sanduíche ao meio sem esmagar a estrutura tostada e crocante.

Armazenamento

Consuma imediatamente. O pão perde a crocância rapidamente em contato com a umidade natural do tomate.