Montaditos espanhóis tradicionais
Ingredientes
- 1 un.Pão de tradição francesa (fatiado na diagonal)
- 2 un.Tomate comum (cortados ao meio)
- 1 un.Alho (dente de alho descascado)
- 30 mlAzeite de oliva extra virgem
- 100 gPresunto serrano (em fatias bem finas)
- 50 gChouriço (em fatias finas)
- 1 pitadaFlor de sal
- 80 gQueijo manchego (em fatias finas)
Modo de preparo
Fatias de pão rústico tostadinhas e esfregadas com tomate fresco e alho. O calor do pão faz a gordura do presunto serrano brilhar, criando um contraste irresistível entre a crosta crocante e a maciez do embutido curado.
- 1
Corte o pão em fatias diagonais de aproximadamente 1 cm para obter fatias alongadas. Leve ao forno sob o grill até que o miolo esteja firme ao toque e as bordas fiquem levemente douradas.
- 2
Esfregue o dente de alho com vigor na superfície áspera do pão ainda quente. Corte os tomates ao meio e pressione a polpa contra o miolo para que ele absorva o suco e a cor. O pão deve ficar úmido, mas sem perder a crocância.
- 3
Regue com um fio generoso de azeite de oliva extravirgem. Arrume harmoniosamente as fatias de presunto serrano, chouriço e queijo manchego sobre o pão. Finalize com uma pitada de flor de sal sobre a parte visível do tomate.
Perguntas frequentes
Como preparar este prato?
- O segredo está na temperatura do pão: ele deve estar quente o suficiente para que o alho quase derreta ao ser esfregado.
- Não use faca para o tomate; esmague-o diretamente no miolo para liberar todo o seu frescor e suco natural.
Por quanto tempo este prato dura?
Consuma imediatamente para manter o contraste perfeito entre o pão quente e crocante e o frescor da cobertura.
