Oniguiri de salmão com missoshiru

Name: Oniguiri de salmão com missoshiru
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Japanese
Ingredients: 300 g Arroz japonês de grão curto (Koshihikari); 160 g Salmão; 12 g Alga nori; 8 g Sementes de gergelim; 4 pitada Sal; 200 g Tofu sedoso; 800 ml Água; 12 g Alga kombu; 48 g Pasta de miso; 8 g Alga wakame; 20 g Cebolinha

Dois bolinhos de arroz com salmão grelhado envoltos em nori e um missoshiru com tofu: o café da manhã japonês para levar.

30 min

no total

pessoas

422

calorias por porção

Em uma porção

19 g
Proteínas: 63 g
Carboidratos: 9 g
Gorduras

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Ingredientes

300 g
Arroz japonês de grão curto (Koshihikari)
160 g
Salmão
12 g
Alga nori
8 g
Sementes de gergelim
4 pitada
Sal
200 g
Tofu sedoso
800 ml
Água
12 g
Alga kombu
48 g
Pasta de miso
8 g
Alga wakame
20 g
Cebolinha

Alérgenos

peixegergelimsoja

Modo de preparoVeja as etapas em tamanho grande, uma de cada vez, com cronômetros.

Instruções

0/4

Prepare o dashi: deixe o kombu de molho na água por 10 minutos, aqueça até quase ferver e retire.
Cozinhe o arroz. Grelhe o salmão por 6–8 minutos e desfie com o gergelim.
Com as mãos molhadas e levemente salgadas, modele dois triângulos de arroz com o salmão no meio e envolva com nori.
Aqueça o dashi com o tofu e o wakame, dissolva o missô fora do fogo e junte a cebolinha.