Bacalhau fresco assado com molho de ovos (äggsås)
40 min · 490 calorias
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Lohikeitto, sopa finlandesa de salmão
A sopa de salmão da Finlândia, aqui com leite em vez de creme: salmão, batata, cenoura e alho-poró num caldo suave com pimenta-da-jamaica e bastante endro. Um prato completo e reconfortante.
45 min
no total
4
pessoas
496
calorias por porção
Em uma porção
- 39 g
- Proteínas
- 34 g
- Carboidratos
- 21 g
- Gorduras
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Ingredientes
4
- 600 gSalmão
- 500 gBatata
- 200 gCenoura
- 200 gAlho-poró
- 100 gCebola
- 500 mlLeite semidesnatado
- 20 gEndro
- 1 folhaFolha de louro
- 4 un.Pimenta-da-jamaica
- 0,5 colh.cháSal
- 1 pitadaPimenta-preta moída
Alérgenos
peixeleite
Modo de preparoVeja as etapas em tamanho grande, uma de cada vez, com cronômetros.
Instruções
0/4Coloque numa panela a batata e a cenoura em cubos, o alho-poró e a cebola fatiados com 800 ml de água, o louro, a pimenta-da-jamaica e o sal. Cozinhe por 15 minutos.
Junte o leite e aqueça sem ferver.
Acrescente o salmão em cubos e deixe cozinhar em fogo baixo por 5 a 6 minutos.
Retire o louro, tempere com pimenta e finalize com bastante endro.
Dicas do chef
- •Não deixe o leite ferver; mantenha só uma leve fervura.
Conservação
Conserva-se por 3 dias na geladeira em um pote hermético. Reaqueça em fogo baixo até ficar bem quente por dentro.
