Lapskaus vegetariano com lentilhas

Name: Lapskaus vegetariano com lentilhas
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 200 g Lentilha verde; 800 g Batata; 400 g Rutabaga; 300 g Cenoura; 1 un. Alho-poró; 200 g Aipo-rábano; 1 un. Cebola; 1 colher Óleo de canola; 800 ml Caldo de legumes; 400 ml Água; 2 folha Folha de louro; 1 colh.chá Tomilho; 1 pitada Pimenta-preta moída; 15 g Salsa; 60 g Pão crocante de centeio

O lapskaus, ensopado grosso norueguês de batata e rutabaga, aqui sem carne e com lentilha verde, cenoura, alho-poró e aipo-rábano, servido com torrada de centeio.

65 min

no total

pessoas

523

calorias por porção

Em uma porção

22 g
Proteínas: 81 g
Carboidratos: 7 g
Gorduras

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Ingredientes

200 g
Lentilha verde
800 g
Batata
400 g
Rutabaga
300 g
Cenoura
1 un.
Alho-poró
200 g
Aipo-rábano
1 un.
Cebola
1 colher
Óleo de canola
800 ml
Caldo de legumes
400 ml
Água
2 folha
Folha de louro
1 colh.chá
Tomilho
1 pitada
Pimenta-preta moída
15 g
Salsa
60 g
Pão crocante de centeio

Alérgenos

aipoglúten

Modo de preparoVeja as etapas em tamanho grande, uma de cada vez, com cronômetros.

Instruções

0/3

Refogue a cebola no óleo. Junte a lentilha lavada, o caldo, a água, o louro e o tomilho; cozinhe 15 minutos.
Acrescente batata, rutabaga, cenoura e aipo-rábano em cubos e cozinhe mais 20 minutos; depois o alho-poró fatiado por 10 minutos.
Amasse parte das batatas com uma colher para engrossar, tempere com pimenta, salpique salsinha e sirva com as torradas.