Homus cremoso
30 min
no total
4
pessoas
259
calorias por porção
Ingredientes
4 pessoas
- 300 ggrão-de-bico enlatado
- 3 gÓleo de gergelim
- 3 colherTahine
- 25 gAzeite de oliva extra virgem
- 1 un.Limão-siciliano
- 3 colh.cháSementes de cominho
- 2 un.Alho
- 1,2 colh.cháSementes de gergelim
Modo de preparo
Um purê suave onde o grão-de-bico se mistura com alho e tahini, realçado por um toque de limão e cominho.
- 1
Pique finamente o alho e esprema o limão para extrair o suco.
- 2
Em um liquidificador, combine o grão-de-bico, o alho, o suco de limão, o tahini, o óleo de gergelim, o azeite, o cominho, o sal e a pimenta. Misture até ficar homogêneo.
- 3
Prove e ajuste o tempero, se necessário. Adicione um fio de azeite ou um pouco de água para obter a consistência desejada.
- 4
Polvilhe com sementes de gergelim e alguns grãos-de-bico inteiros para decorar antes de servir.
Perguntas frequentes
Como preparar este prato?
- Use grão-de-bico enlatado para economizar tempo, mas enxágue bem para remover o excesso de sal.
- Adicione um pouco de gelo triturado durante a mistura para obter uma textura ainda mais cremosa.
- Guarde um pouco do líquido do grão-de-bico para ajustar a textura, se necessário.
Por quanto tempo este prato dura?
Mantém-se por 3 dias na geladeira em um recipiente hermético. Pode ser congelado por até 3 meses.
4,3
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