Hambúrguer de tofu com daikon ralado e ponzu (Tofu hambagu)

Name: Hambúrguer de tofu com daikon ralado e ponzu (Tofu hambagu)
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Japanese
Ingredients: 300 g Tofu; 300 g Frango moído; 150 g Cebola; 1 un. Ovo; 20 g Panko; 2 g Sal; 10 ml Óleo de canola; 300 g Nabo daikon; 40 ml Molho ponzu; 20 g Cebolinha; 200 g Brócolis; 100 g Cenoura; 100 g Shimeji; 260 g Arroz japonês de grão curto (Koshihikari)

Hambúrgueres macios de frango moído e tofu com daikon ralado e ponzu, legumes cozidos e arroz.

35 min

no total

pessoas

558

calorias por porção

Em uma porção

37 g
Proteínas: 67 g
Carboidratos: 15 g
Gorduras

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Ingredientes

300 g
Tofu
300 g
Frango moído
150 g
Cebola
1 un.
Ovo
20 g
Panko
2 g
Sal
10 ml
Óleo de canola
300 g
Nabo daikon
40 ml
Molho ponzu
20 g
Cebolinha
200 g
Brócolis
100 g
Cenoura
100 g
Shimeji
260 g
Arroz japonês de grão curto (Koshihikari)

Alérgenos

sojaovosglútenpeixe

Modo de preparoVeja as etapas em tamanho grande, uma de cada vez, com cronômetros.

Instruções

0/3

Escorra bem o tofu. Pique a cebola e amasse com o frango, o tofu, o ovo, o panko e o sal; modele 4 hambúrgueres.
Doure 3 minutos de um lado, vire, tampe e cozinhe 8 minutos em fogo baixo.
Cozinhe brócolis, cenoura e shimeji. Cubra os hambúrgueres com daikon ralado, ponzu e cebolinha e sirva com os legumes e o arroz.