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Carne com brócolis no wok

Carne com brócolis no wok

O clássico dos restaurantes chineses feito em casa: tiras finas de alcatra salteadas com brócolis, ervilha-torta e pimentão num molho leve de shoyu e gengibre. Com um pouco de arroz basmati.

30 min
no total
4
pessoas
438
calorias por porção

Em uma porção

41 g
Proteínas
46 g
Carboidratos
8 g
Gorduras

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Ingredientes

4
  • 560 g
    Alcatra
  • 350 g
    Brócolis
  • 150 g
    Pimentão vermelho
  • 200 g
    Ervilha-torta
  • 100 g
    Cebola
  • 15 g
    Gengibre fresco
  • 2 dente
    Alho
  • 25 ml
    Molho de soja
  • 1 colher
    Vinagre de arroz
  • 10 g
    Amido de milho
  • 15 ml
    Óleo de canola
  • 170 g
    Arroz basmati
  • 30 g
    Cebolinha

Alérgenos

sojaglúten
Modo de preparoVeja as etapas em tamanho grande, uma de cada vez, com cronômetros.

Instruções

0/4

  1. Cozinhe o arroz. Corte a carne em tiras finas e misture com o amido de milho e metade do shoyu.

  2. Num wok bem quente, sele a carne em metade do óleo por 2 minutos e reserve.

  3. Junte o resto do óleo, a cebola, o gengibre e o alho, depois o brócolis, o pimentão e a ervilha-torta com 3 colheres de água. Salteie por 4 minutos.

  4. Volte a carne com o restante do shoyu e o vinagre de arroz, misture por 1 minuto e sirva sobre o arroz com cebolinha.

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Dicas do chef

  • •Corte a carne contra as fibras para ela ficar macia.

Conservação

Conserva-se por 3 dias na geladeira em um pote hermético. Reaqueça em fogo baixo até ficar bem quente por dentro.

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